Baie d'argousier - Huile de baie d'argousier - Acides gras oméga-7
La baie d'argousier et l'acide gras oméga-7 oublié
Quiconque fait du vélo à la fin des vacances d'été sur la digue entre Cadzand et Breskens les a probablement déjà remarqués : l'argousier épineux et ses baies orange vif y poussent en abondance.L'argousier n'est pas seulement une base savoureuse pour une sauce ou une confiture. Au XXIe siècle, l'argousier n'est pas passé inaperçu dans le monde de la phytothérapie. Les baies orange contiennent beaucoup d'huile et sont donc parfois appelées les "olives du nord". La particularité de cette huile est qu'elle est particulièrement riche en acides gras oméga-7. Vous connaissez maintenant les acides gras oméga-3, -6 et -9, mais l'acide gras oméga-7 peut sembler nouveau pour vous. Les propriétés médicinales de l'huile d'argousier méritent sans aucun doute votre attention.
La baie d'argousier et ses différents noms
Le nom scientifique dit latin est en fait dérivé du mot grec hippophaes qui signifie buisson urticant. En effet, l'argousier est un arbuste aux nombreux piquants. Mais il existe également un certain nombre d'autres explications. Dans hippophaes, par exemple, on peut aussi entendre le mot hippos (cheval) et selon les experts, le pelage d'un cheval brille mieux en mangeant des baies d'argousier. Certains voient aussi le nom comme hippo phao (je tue) car les fruits ont longtemps eu la réputation d'être toxiques. Rhamnoïdes fait référence à l'ancien nom du buisson épineux.L'argousier est également connu en néerlandais sous les noms de duinbes, hagedoorn, zeedoorn, zanddoorn et schijtbes. En français, vous pouvez aussi l'entendre parler d'argousier ou de bourdaine marine.
Localisation et origine de l'argousier
L'argousier, originaire d'Asie centrale, se trouve désormais presque partout en Europe centrale, du Nord et de l'Ouest. En raison de son utilisation comme liant du sable et comme clôture, cet arbuste s'est involontairement répandu par l'approvisionnement en sable des dunes. En raison de la belle couleur de ses baies orange et de ses feuilles couleur olive, l'argousier est souvent planté dans les jardins.Les buissons d'argousier se trouvent principalement sur les sols calcaires, pauvres en humus, sablonneux et salins des falaises et des dunes de la mer du Nord et de la côte baltique. Vous pouvez également les trouver plus profondément à l'intérieur des terres sur les berges sablonneuses ou graveleuses des grandes rivières, dans les zones de montagne alpines. Cet arbuste aime l'air salé et humide ainsi que le sol humide. Il faut beaucoup de lumière, de préférence un ciel bleu clair comme ceux que l'on trouve au bord de la mer et à la montagne. Dès qu'il est entouré d'une trop grande végétation ou à la moindre ombre, ses branches meurent. Ses nodules racinaires vivent en symbiose avec des bactéries qui absorbent l'azote de l'air. Par conséquent, elle ne dépend pas d'un sol riche en azote.
Description de l'argousier
L'argousier est un arbuste rustique à feuilles caduques qui atteint généralement une hauteur de 1 à 6 (parfois même 20) mètres et peut atteindre un âge d'environ 30 ans.L'argousier a une racine pivotante forte et profonde, avec un réseau étendu de pousses horizontales sur lesquelles poussent de nombreuses pousses qui aident à retenir le sable et à fixer l'azote du sol.
Ses branches étendues portent des épines acérées. Les écailles argentées des jeunes rameaux présentent un reflet blanc. Les feuilles alternes, lancéolées, semblables à celles du saule, n'apparaissent qu'après la floraison. La face supérieure des feuilles est vert argenté et velue, la face inférieure gris-brun à blanc argenté est écailleuse et nettement nervurée.
L'argousier est un pollinisateur éolien dioïque. Les fleurs mâles et femelles se trouvent sur des plantes différentes et fleurissent en avril et mai avant l'apparition des feuilles. Les fleurs mâles sont des chatons verdâtres, les fleurs femelles sont des fleurs à pistil unique. Sur les plantes femelles, des fausses baies globulaires, orange vif, comestibles, d'une taille de 5-12 mm, apparaissent en septembre et octobre. Ce sont de fausses baies car ce sont en fait des tubes calices charnus qui renferment une seule noix dans une coque ligneuse. Elles ont un goût aigre et astringent et se récoltent de préférence en août et septembre.
Non récoltées, les fausses baies restent généralement accrochées tout l'hiver, même en mars. Ils peuvent alors fermenter et sentir l'alcool, un vrai régal pour les oiseaux.
L'argousier à travers l'histoire
- Les grains de pollen fossiles indiquent que l'argousier est utilisé par l'homme depuis au moins 10 000 ans. Les moines tibétains du 8e siècle avant J.-C. ont décrit les effets médicinaux de l'argousier contre les rhumes, les infections respiratoires, la sécheresse des muqueuses et toutes sortes de problèmes de peau. L'argousier est encore utilisé aujourd'hui pour ces propriétés.
- Les Grecs anciens donnaient des fruits d'argousier à leurs chevaux pour leur donner un pelage brillant et des yeux brillants. Aujourd'hui, l'huile de baies d'argousier est encore utilisée pour traiter la sécheresse oculaire, la dégénérescence rétinienne et les troubles de la vision chez l'homme.
- Alors qu'en Occident, nous avons longtemps pensé que la baie d'argousier était toxique, dans la médecine traditionnelle chinoise, elle était utilisée comme un tonique pour donner de l'énergie.
- En Russie et en Mongolie, il était utilisé pour traiter les maladies de la peau.
- Le Suisse Johann Bauhun a été le premier à souligner l'effet astringent des baies d'argousier sur la diarrhée.
- À la fin du XVIIe siècle, Abraham Muntig a écrit que la baie d'argousier pouvait dissiper les mucosités tenaces.
- Au XXe siècle, il était recommandé pour les rhumes et les maladies de type grippal. Une poignée de baies, et votre grippe est partie immédiatement.
- Les cosmonautes russes ont utilisé une pommade à base de baies d'argousier pour se protéger des dommages causés par les radiations.
Les parties utilisées de l'argousier
L'argousier est principalement utilisé pour ses fruits et son huile, très rarement pour son écorce et ses rameaux avec feuilles.Les principaux contenus de l'argousier
Le fruit de l'argousier est 3 à 60 fois plus riche en vitamine C que les oranges. Elle contient également des bioflavonoïdes tels que la quercétine, le kaemférol, l'isorhamnétine et ses dérivés, de la vitamine A sous forme de bêta-carotène, des caroténoïdes, de la crytoxanthine, de la zéaxanthine, du lycopène et de la xanthophylle, ainsi que des vitamines B1, B2, B5, B6, de l'acide folique, de la choline, de la vitamine E et K. L'argousier contient 7,4 grammes de glucides pour 100 grammes de poids de fruit frais sous forme de glucose, fructose, arabinose, rhamnose et saccharose, des acides organiques tels que l'acide malique, l'acide citrique, l'acide quinique et l'acide succinique, des tanins, de la pectine, des fibres, des acides aminés, des minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium, le cobalt, le cuivre, le magnésium et le zinc. La baie d'argousier est donc une plante particulièrement nutritive.Les contenus importants de l'huile d'argousier
L'huile de baies d'argousier rouge-orange se compose principalement d'huile de graines, mais aussi d'huile de pulpe provenant de la pulpe et même des enveloppes cireuses des baies. L'huile est extraite par pression à froid, ce qui garantit une bien meilleure qualité. L'huile se compose généralement de 58% d'acides gras monoinsaturés tels que l'acide oléique et l'acide palmitoléique, de 7% d'acides gras polyinsaturés tels que l'acide linoléique et l'acide linolénique et de 35% d'acides gras saturés tels que l'acide palmitique et l'acide stéarique.Cependant, il existe une différence de contenu entre l'huile de pulpe et l'huile de graines. L'huile de pulpe a une couleur orange intense et contient une proportion plus faible d'acides gras oméga-7, mais plus d'acides gras oméga-3 et -6 que l'huile de graines. Pour cette raison, les deux huiles sont parfois produites et utilisées séparément.
Pourquoi l'huile de baies d'argousier est-elle si spéciale ?
L'huile de baies d'argousier contient beaucoup d'acide gras oméga-7 monoinsaturé, l'acide palmitoléique. Cet acide gras a un effet bénéfique particulier sur la peau, les muqueuses, le cœur, les vaisseaux sanguins et les yeux, mais aussi sur le métabolisme des graisses. Dans un prochain article, nous développerons les effets médicinaux des acides gras oméga-7 en général.Consultez un phytothérapeute ou votre médecin
Bien qu'il n'y ait aucune interaction connue avec des médicaments ou d'autres agents phytothérapeutiques, il est préférable de discuter de votre intention d'utiliser l'huile de baies d'argousier avec votre médecin ou un phytothérapeute spécialisé dans les préparations phytothérapeutiques de baies d'argousier.Toutes les informations sur l'huile de baies d'argousier abordées dans cet article sont tirées du "Groot Handboek Geneeskrachtige Planten" de Geert Verhelst, un ouvrage de référence basé sur des recherches scientifiques sur les plantes médicinales et les herbes, qui est également utilisé en phytothérapie.
