Bicarbonate de sodium - Corps de désacidification orale
Le bicarbonate de sodium pour désacidifier l'organisme
Le bicarbonate de sodium est traditionnellement salué pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Par exemple, le bicarbonate de sodium est communément appelé bicarbonate de soude ou baking soda en raison de ses propriétés purifiantes.
Toutefois, compte tenu de ses propriétés particulières et de l'attention positive (parfois exagérée) dont il fait l'objet dans les médias, une attention insuffisante est malheureusement souvent accordée à l'utilisation correcte du bicarbonate de sodium pour la santé. En effet, une consommation incorrecte ou une forme inadaptée peut avoir un effet négatif sur la santé. Dans cet article, nous examinerons de plus près le bicarbonate de sodium afin que vous puissiez vous faire une idée plus précise de ses effets positifs et négatifs.
Qu'est-ce que le bicarbonate de sodium ?
Le bicarbonate de sodium est une substance endogène qui joue un rôle important de tampon alcalin dans l'organisme. Le bicarbonate de sodium est produit en grandes quantités par le pancréas pour neutraliser le contenu acide de l'estomac lorsqu'il pénètre dans le duodénum. Lorsque le bicarbonate de sodium entre en contact avec l'acide gastrique, il produit du dioxyde de carbone. En outre, le bicarbonate de sodium peut neutraliser les déchets acides dans le sang, dissoudre les acides coincés et drainer tous les acides en excès.
En raison de son action purificatrice sur les acides, le bicarbonate de sodium est communément appelé bicarbonate de soude.
En dehors du corps, nous connaissons le bicarbonate de sodium sous la forme d'une poudre cristalline blanche, soluble dans l'eau, utilisée comme régulateur d'acidité dans les aliments, stabilisateur, agent levant (d'où le nom de bicarbonate de soude), auquel est attribué le numéro E500.
Le bicarbonate de soude est-il la même chose que la soude ?
Contrairement à la croyance populaire, le bicarbonate de soude et la soude ne sont pas la même chose ! Bien que les deux soient souvent vendus pour la même chose. Il faut donc se méfier !
Par exemple, le bicarbonate de soude est synonyme de bicarbonate de sodium (NaHCO3), alors que la soude est du carbonate de sodium (Na2CO3). Ces deux substances sont des carbonates : des composés chimiques de carbone et d'oxygène également appelés sels d'acide carbonique. Le bicarbonate de sodium et le carbonate de sodium sont tous deux de couleur blanche et inodores, mais leur application est complètement différente, et il ne faut donc pas les utiliser de manière interchangeable.
Le bicarbonate de sodium ou bicarbonate de soude dans la cuisine
- En tant qu'agent levant
Dans l'industrie alimentaire, le bicarbonate de sodium est fréquemment ajouté à la pâte à pain ou à la pâte à frire, où il est utilisé sous le numéro E500 comme agent levant dans la poudre à lever à la place de la levure, comme régulateur d'acidité et comme agent anti-agglomérant. Au contact d'ingrédients acides tels que le vinaigre, le babeurre ou le jus de citron, le bicarbonate de sodium réagit avec l'acide en libérant du gaz carbonique, ce qui fait lever la pâte et rend vos bretzels, bagels, biscuits ou gâteaux moelleux. - Boissons piquantes ou sodas
Sur la base du même principe, le bicarbonate de sodium peut également être utilisé pour préparer des boissons "piquantes", également appelées eau gazeuse ou eau aérée. - Attendrir la viande
Le bicarbonate de sodium peut être utilisé pour attendrir les morceaux de viande difficiles. Il peut être ajouté à une marinade ou à un mélange de frottement pour aider à décomposer les fibres de la viande et la rendre plus tendre. - Rendre les légumes secs plus digestes
L'ajout d'une pincée de bicarbonate de sodium à l'eau de cuisson des légumineuses telles que les haricots et les lentilles peut contribuer à réduire leur temps de cuisson et à les rendre plus digestes en décomposant les enzymes naturelles qui peuvent provoquer des gaz. - Nettoyer les pesticides
Faire tremper les fruits et les légumes dans une solution d'eau et de bicarbonate de sodium peut aider à éliminer la saleté et les pesticides, ce qui les rend plus sûrs à consommer. - Boissons sportives maison
Le bicarbonate de sodium est souvent ajouté aux boissons sportives faites maison pour les alcaliniser et reconstituer les électrolytes après une activité physique intense. Le bicarbonate de sodium ou la soude comme agent de nettoyage Bien que le bicarbonate de sodium puisse également être utilisé pour les applications suivantes, vous trouverez principalement des produits à base de soude ou de carbonate de sodium dans le commerce.
Le bicarbonate de soude est une poudre blanche utilisée pour toutes sortes de nettoyages. En effet, le bicarbonate de soude est beaucoup plus alcalin que le bicarbonate de sodium et constitue donc un agent nettoyant plus puissant pour éliminer la graisse, l'huile et la saleté sur toutes sortes de surfaces. Voici quelques utilisations bien connues :
o Abrasif pour la cuisine et la salle de bains : comptoirs de cuisine, éviers, baignoires, carreaux de cuisine et de salle de bains
o Désodoriser les tapis, les sièges, les sièges de voiture, les matelas, les coussins...
o Absorber les mauvaises odeurs dans le réfrigérateur
o Nettoyer les tasses à thé ou à café décolorées
o Dégraisser les appareils de cuisine tels que les friteuses, les fours et les plaques de cuisson
o Frotter les joints entre les carrelages et les sols de la cuisine et de la salle de bains o Éliminer la décoloration et l'odeur de transpiration des vêtements.
Que signifie le bicarbonate de sodium pour notre santé ?
Des études scientifiques montrent qu'avec l'âge, la quantité de bicarbonate de sodium dans le sang diminue de manière significative. Cette diminution commencerait à se faire sentir dès l'âge de 40 ans, entraînant une accumulation de plus en plus importante de déchets acides dans l'organisme. En effet, la diminution du bicarbonate de sodium alcalin rend plus difficile le maintien du bon niveau d'acidité du sang (pH 7,365). L'acidité dans le sang a une marge très limitée pour rester en vie. Lorsque la quantité de déchets acides dans le sang devient supérieure à ce que le bicarbonate de sodium peut tamponner, l'organisme doit recourir à d'autres mécanismes de survie astucieux :
- Lier l'excès de déchets acides à d'autres minéraux alcalins.
En l'absence de bicarbonate de sodium, l'organisme recherche d'autres minéraux alcalins. Ceux-ci sont alors prélevés sur les os, les dents, les ongles, la peau et la base des cheveux pour se lier aux acides excédentaires. Les sels acides créés par cette liaison sont ensuite stockés à divers endroits du corps. Par conséquent, l'acidification entraîne une déminéralisation structurelle qui se traduit notamment par une décalcification des os, des caries dentaires, des ongles cassants, une peau fine et des cheveux fragiles. - Cristallisation des acides liquides
L'excès d'acide urique est converti par l'organisme en cristaux d'acide urique qui peuvent entraîner des calculs rénaux. - Retenir les liquides pour réduire la concentration d'acide
En retenant le liquide dans les endroits où le corps accumule les acides liquides, la concentration de ces acides diminue, ce qui fait que le niveau d'acidité se rétablit dans ces endroits. C'est pourquoi, chez les personnes âgées, une grande quantité de liquide est souvent retenue dans la partie inférieure des jambes et des pieds.
Désacidifier avec du bicarbonate de sodium
Pour aider à inhiber l'acidification naturelle qui se produit avec le vieillissement, un apport et un supplément quotidiens de bicarbonate de sodium peuvent s'avérer utiles. En plus d'une alimentation saine qui tient compte de l'équilibre acido-basique, un supplément de bicarbonate de sodium peut aider l'organisme à se débarrasser des résidus acides accumulés (désacidification). Plus le corps est désacidifié, mieux il peut fonctionner.
Les effets curatifs du bicarbonate de sodium selon le Dr Mark Sircus
Dans son livre "Le bicarbonate de sodium", le Dr Mark Sircus décrit les effets curatifs du bicarbonate de soude. Il semble presque trop beau pour être vrai que cette petite substance puisse avoir autant de propriétés curatives. Dans ce livre, vous découvrirez comment, selon l'auteur, le bicarbonate de sodium peut vous aider directement et indirectement :
- Protection des enzymes digestives
- Propriétés de dilatation des vaisseaux
- Augmentation de la fluidité du sang
- Augmentation de l'apport en oxygène grâce à une meilleure circulation sanguine
- Anti-inflammatoire puissant
- Détoxification et neutralisation de toutes sortes de toxines
- Désacidification de l'organisme
- Antifongique, surtout en combinaison avec l'iode
- Réduction de la fatigue
- Antidote rapide à l'aspartame
- Soutien à l'ostéoporose
Attention à l'utilisation correcte du bicarbonate de sodium
- Ce qu'il est préférable de ne pas faire
Bien que de nombreux sites web et d'autres sources recommandent de dissoudre le bicarbonate de sodium en poudre ou le bicarbonate de soude dans de l'eau et de le boire, cela n'est en fait pas recommandé. Lorsque le bicarbonate de sodium entre ainsi en contact avec l'acide gastrique sous forme pure, non protégée ou dissoute, il se produit une réaction chimique au cours de laquelle le bicarbonate de sodium est entièrement transformé en dioxyde de carbone (CO2), en sel de table (NaCl) et en eau. - Conséquence : pas d'absorption de bicarbonate de sodium, mais des problèmes
La transformation complète du bicarbonate de sodium ne laisse plus rien à absorber dans le sang. Mais cela crée d'autres problèmes : le CO2 provoque des gaz, des ballonnements et des flatulences, et le sel de table libéré augmente la tension artérielle. - Les bons gestes
Pour éviter ces problèmes, il est recommandé de prendre le bicarbonate de sodium dans des gélules spéciales résistantes aux brûlures d'estomac, afin qu'il n'entre pas en contact avec l'acide gastrique. Ces gélules ne se dissolvent que dans les intestins, où le bicarbonate de sodium peut être absorbé entièrement et en toute sécurité par l'organisme.
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En buvant de l'eau alcaline, vous aidez votre corps à fabriquer son propre bicarbonate de sodium.
Utilisations externes du bicarbonate de sodium
Outre ses applications internes, le bicarbonate de sodium est également recommandé en usage externe pour les utilisations suivantes :
- Soins de la peau
L'ajout de bicarbonate de sodium à l'eau de votre bain peut aider à apaiser votre peau et à soulager les irritations cutanées telles que les piqûres d'insectes, les coups de soleil et les démangeaisons. - Soins dentaires
Le bicarbonate de sodium est parfois utilisé comme dentifrice ou bain de bouche naturel en raison de sa capacité à réduire la plaque dentaire et à neutraliser le pH de la bouche, ce qui peut aider à prévenir les caries dentaires et les maladies des gencives. - Désodorisant
En raison de sa capacité à absorber les odeurs, le bicarbonate de sodium est parfois utilisé comme alternative naturelle aux déodorants commerciaux.
Conclusion
Le bicarbonate de sodium est une substance polyvalente qui a de nombreuses utilisations dans la maison, la cuisine et les soins personnels. Qu'il s'agisse de faire monter les gâteaux, de nettoyer les surfaces ou de neutraliser les odeurs, c'est un produit pratique et abordable à avoir sous la main. Toutefois, il est important de bien faire la distinction entre le bicarbonate de sodium et le carbonate de sodium, beaucoup plus alcalin (et dangereux), qui n'est pas toujours clairement indiqué sur l'emballage. De plus, lors de la désacidification de votre corps, vous devez prendre le bicarbonate de sodium correctement afin d'éviter tout dommage involontaire. Ce n'est qu'en prenant les précautions nécessaires que le bicarbonate de sodium peut être un complément précieux pour votre santé.
