Biotines - Vitamines B8 - Vitamines H
Qu'est-ce que la biotine ?
La biotine, découverte récemment, est une vitamine essentielle du complexe B, également appelée vitamine B8 ou vitamine H, qui est soluble dans l'eau dans un environnement neutre ou alcalin. On connaît huit molécules identiques ayant des structures spatiales différentes (stéréoisomères) de la biotine. Parmi celles-ci, seule la D-biotine, qui se trouve naturellement dans les aliments, a une activité vitaminique. La biotine peut résister à la chaleur mais est détruite par les rayons UV. La biotine aide le corps à libérer l'énergie des aliments, joue un rôle dans le métabolisme des graisses et contribue à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. On pense qu'une carence marginale en biotine pendant la grossesse augmente le risque de malformations congénitales.Comment fonctionne la biotine ?
- En tant que coenzyme, la biotine est indispensable au fonctionnement de cinq enzymes (carboxylases). Parmi celles-ci, les enzymes mitochondriales jouent un rôle important dans la synthèse des acides gras, la reformation du glucose (gluconéogenèse), le métabolisme de plusieurs acides aminés et la libération d'énergie à partir des aliments (cycle de l'acide citrique). D'autres enzymes (pyruvate carboxylase) interviennent dans la synthèse des neurotransmetteurs et de l'insuline.
- La biotine a une fonction régulatrice dans la signalisation cellulaire, la réplication de l'ADN et la transcription des gènes. Plus de 2 000 gènes dépendant de la biotine ont été identifiés, y compris des gènes qui jouent un rôle (majeur) dans le métabolisme du glucose et des graisses et dans le système immunitaire.
- La biotine est liée aux histones (H2A, H3, H4). Il s'agit de protéines spécifiques qui assurent le repli compact de l'ADN dans les chromosomes, contribuant ainsi à la stabilité du génome.
- La biotine travaille en étroite collaboration avec l'acide folique, la vitamine B6 (acide pantothénique) et la vitamine B12.
Sources de biotine
De nombreux aliments contiennent de petites quantités de biotine. Les principales sources animales de biotine sont les abats, le foie, le jaune d'œuf et le lait. Les sources végétales de biotine sont la levure de bière, les épinards et les champignons, et dans une moindre mesure les lentilles, les graines de soja, les noix, les tomates, les céréales complètes et la gelée royale. La viande, le poisson, les fruits et les légumes fournissent très peu de biotine, mais une alimentation équilibrée permet de couvrir les besoins nutritionnels en cette vitamine.La biotine est absorbée à partir des aliments, principalement dans la partie supérieure de l'intestin grêle (jéjunum). Il est important de noter que l'absorption intestinale de la biotine est entravée par la glycoprotéine avidine présente dans le blanc d'œuf. Cela explique pourquoi les personnes qui mangent beaucoup d'œufs crus souffrent souvent d'une carence en biotine.
Une très petite quantité est également produite par la flore du côlon.
De quelle quantité de biotine avons-nous besoin par jour ?
Le corps d'un adulte contient environ 1 milligramme de biotine. Le Haut Conseil de la santé des Pays-Bas s'appuie sur les données de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui a établi un apport adéquat (AI) pour la biotine comme suit :
Notre statut en matière de biotine peut être évalué par sa concentration dans le sang. Le niveau normal chez un adulte se situe entre 35 et 90 mg/l. Un surplus de biotine n'est pas dangereux pour la santé et est excrété dans l'urine.
Carence en biotine
Selon l'EFSA, un adulte en Europe reçoit en moyenne entre 30 et 60 µg de biotine par jour par l'alimentation. Avec une alimentation équilibrée, une carence en biotine est donc rare. De plus, la biotine est stable ; même lorsqu'elle est préparée à haute température, l'avidine, présente dans les protéines des œufs de poule qui empêche l'absorption intestinale, est dénaturée pendant la cuisson.Signes d'une éventuelle carence en biotine
Une carence en biotine est associée à des anomalies cutanées telles qu'un teint pâle et/ou à des maladies inflammatoires chroniques telles qu'une inflammation atopique de la peau rouge, sèche et squameuse (dermatite) qui se manifeste souvent autour des yeux, du nez et de la bouche.La carence en biotine se manifeste également par des symptômes parfois non spécifiques tels que l'inflammation de la langue (glossite), la perte d'appétit, l'anorexie, les nausées, les vomissements, la fatigue, l'affaiblissement de l'immunité, les douleurs musculaires, l'anémie, la dépression, la chute des cheveux (alopécie), la perte de la couleur des cheveux, les ongles fins et cassants, la conjonctivite, les crises d'épilepsie et les picotements, démangeaisons et fourmillements (paresthésies) dans les membres.
Utilisations thérapeutiques de la biotine
·Diabète de type 2 (diabète sucré)
La biotine régule le métabolisme du glucose et contribue à réduire la glycémie en agissant sur l'insuline, les récepteurs de l'insuline et la glucokinase dans le foie et le pancréas. La carence en biotine perturbe le métabolisme du glucose et entraîne une hyperglycémie. La biotine réduit le taux de glucose chez les personnes atteintes de diabète de type 1 et 2. Le chrome renforce cet effet hypoglycémiant. Des recherches ont montré qu'une supplémentation en biotine et en chrome réduit la résistance à l'insuline et abaisse de manière significative le taux de triglycérides. Cela a également un effet positif sur les complications du diabète telles que les fourmillements (parasthésie) et les crampes musculaires dans les membres, les jambes sans repos et le risque de mortalité par crise cardiaque.·Hyperlipidémie
La biotine régule le métabolisme des graisses. Une carence en biotine peut entraîner une augmentation des taux plasmatiques de graisses dans le sang (lipides sanguins). Une supplémentation en biotine permet de réduire les lipides sanguins tels que le cholestérol et surtout les triglycérides. Les personnes obèses peuvent bénéficier d'une supplémentation en biotine et en chrome. Cette association améliore non seulement le rapport entre les triglycérides et le cholestérol HDL, mais aussi le rapport entre le cholestérol total et le cholestérol HDL, le cholestérol LDL et le cholestérol non-HDL, et donc le risque d'athérosclérose.·Dermatite séborrhéique, maladie de Leiner
La dermatite séborrhéique est une affection cutanée inflammatoire chronique qui provoque des squames jaune-rougeâtre pouvant irriter gravement la peau, en particulier sur la tête velue, le visage, le sillon nasogénien, autour de la bouche et sur le sternum. Les pellicules sont une forme légère d'eczéma séborrhéique. La maladie de Leiner (erythroderma desquamativum) est une forme très prononcée de dermatite séborrhéique et s'accompagne souvent d'autres symptômes tels que des diarrhées récurrentes, des infections cutanées et internes récurrentes et un retard de croissance. Cette affection se manifeste généralement dans les premiers mois suivant la naissance. On soupçonne qu'il s'agit d'un dysfonctionnement congénital du système immunitaire.·Perte de cheveux (alopécie)
La biotine contribue à maintenir des cheveux sains. Cette vitamine maintient vos cheveux forts et en bon état. C'est pourquoi la biotine est souvent incluse dans les compléments et les produits de soins capillaires utilisés pour traiter la perte de cheveux.Autres indications d'une carence en biotine
- Manger beaucoup d'œufs de poule crus
- Trouble métabolique héréditaire entraînant un déficit enzymatique en carboxylase
- Malnutrition sévère
- Nutrition par infusion prolongée sans biotine
- Maladies inflammatoires intestinales entraînant une malabsorption
- Besoin accru de biotine en raison d'une consommation excessive d'alcool, de café ou de tabac.
- Grossesse et allaitement
- Certains médicaments
- Prise prolongée d'acide alpha lipoïque
- Prise de fortes doses de vitamine B5 (acide pantothénique)
- Crampes musculaires chez les patients hémodialysés
- Perte inexpliquée du goût
- Sclérose en plaques
