Règles diététiques préventives pour éviter l'ostéoporose- 35 000 ans en arrière
Selon les scientifiques, l'ADN humain n'a pratiquement pas changé depuis toutes ces années. Cela signifie que nos besoins alimentaires sont restés les mêmes qu'il y a 35 000 ans : plantes, légumes, fruits, noix, graines et viande d'animaux sauvages. À l'époque, nous ne mangions pas de blé ni de produits laitiers, l'alcool et le sucre n'existaient pas. Ce n'est qu'il y a environ 10 000 ans que l'homme a abandonné son mode de vie de chasseur-cueilleur pour cultiver des produits à base de blé, comme le pain, et domestiquer des animaux comme les moutons, les chèvres et les vaches. Et ce n'est que très récemment que nous avons commencé à manger et à boire du chocolat, des sucreries, du sucre, des chips, du ketchup, du cola et des aliments stockables. N'est-il pas intéressant de noter que la plupart des allergies alimentaires sont liées à ces aliments les plus récemment introduits ? L'alimentation moderne n'est pas vraiment bénéfique pour notre santé, et donc pour nos os. Les recommandations alimentaires suivantes sont donc basées sur les besoins réels de notre ADN.
- Le bon équilibre acido-basique
Comme nous avons pu le lire dans un article précédent, notre organisme a besoin d'un bon équilibre acido-basique pour fonctionner. Ainsi, le pH du plasma sanguin doit toujours se situer entre 7,35 et 7,45 pour préserver le bon fonctionnement du métabolisme. Le moindre écart peut mettre la vie en danger et entraîner la mort. Heureusement, notre corps dispose d'un certain nombre de mécanismes pour convertir tout ce que nous mangeons et buvons afin que les résidus digestifs ne dépassent pas les niveaux de pH. Nos reins et nos poumons jouent un rôle important à cet égard. Cependant, l'alimentation moderne est extrêmement acidifiante. Lorsque nos mécanismes de compensation de l'acidité ne peuvent plus faire face, l'organisme prélève du calcium dans les os pour fabriquer du carbonate de calcium, qui est alcalin. Une acidification persistante entraîne non seulement l'acidification des muscles, des tendons, du tissu conjonctif sous-cutané et des articulations, mais aussi la perte de mémoire et l'ostéoporose.
Pour rétablir l'équilibre acido-basique, il est conseillé de boire plus d'eau, d'éviter l'alcool, de faire de l'exercice en plein air tous les jours, de penser positivement et de privilégier les aliments alcalins aux aliments acidifiants, tels que les légumes verts, l'herbe de blé et l'herbe d'orge.
- Les végétariens
L'ostéoporose osseuse peut être causée à la fois par un excès et une carence en protéines. Selon plusieurs études, les végétariens présenteraient une densité osseuse supérieure à celle des omnivores. En effet, la consommation de protéines animales favorise la formation d'acides qui pourraient expliquer cette ostéoporose.
- Le lait est-il vraiment bon pour la santé ?
Le conseil de boire du lait contre l'ostéoporose est de plus en plus remis en question de nos jours. Il est frappant de constater que l'ostéoporose est plus fréquente dans les pays où l'on consomme le plus de produits laitiers. En outre, des études montrent qu'il y a moins de fractures de la hanche chez les personnes qui ne boivent pas de lait. Cela s'explique par le fait que le lait contient non seulement du calcium, mais aussi beaucoup de phosphore, et que le phosphore ne fait qu'éliminer le calcium des os.
- La bonne quantité de protéines
Les protéines sont nécessaires pour réparer les lésions tissulaires et pour la production de muscles, d'immunoglobulines, de neurotransmetteurs, d'hormones et d'enzymes. Si nous mangeons trop peu de protéines, la fonction de ces substances est compromise. Mais si nous en mangeons trop, des composés sulfurés, phosphorés et azotés nocifs sont créés au niveau cellulaire. Il est recommandé de consommer quotidiennement 1 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel.
- Choisir les bons hydrates de carbone
Les glucides se trouvent principalement dans les céréales et le sucre, qui ont tendance à être acidifiants et doivent donc être consommés avec modération. Les glucides raffinés tels que le pain blanc, le riz blanc, la farine et les sucres contenus dans les en-cas sucrés et les gâteaux entraînent une perte accrue de calcium dans les urines. Outre les produits laitiers, l'excès d'hydrates de carbone peut également contribuer à l'augmentation de l'ostéoporose. Par conséquent, préférez les glucides contenus dans les fruits et les légumes, car ils sont meilleurs pour la digestion et contrecarrent l'acidification.
- Éliminez le sucre de votre alimentation
Le sucre est l'une des substances les plus nocives pour notre organisme. Le sucre se trouve non seulement dans les gâteaux, les biscuits, les desserts, les glaces et les boissons gazeuses, mais aussi dans la plupart des aliments préemballés et conservés. Outre le fait qu'il nous fait aimer le sucre, il n'a aucune valeur nutritionnelle car il ne contient ni vitamines, ni minéraux, ni éléments constitutifs, ni acides gras essentiels. Au contraire, le sucre interfère avec l'absorption du calcium et du magnésium, contribuant ainsi à l'ostéoporose.
|
|
