Soutenez votre foie après avoir fait la fête
Pendant les fêtes, notre foie fait des heures supplémentaires
Le foie est un organe indispensable à l'organisme. Le foie a plusieurs fonctions et l'une d'entre elles est la détoxification de l'organisme. Lors des fêtes, nous aimons plutôt nous laisser aller et osons parfois être décadents avec notre foie. Il n'y a rien de mal à prendre un bon repas et un verre de vin rouge, mais sur la table de fête, nous avons l'habitude de servir toutes les friandises en même temps, et de préférence avec un apéritif, du champagne, du vin et un pousse-café (style belge/français), une liqueur (style néerlandais) ou un Schnaps (style allemand) pour terminer. Pour une fois, je suppose que ça ne fera pas de mal, non ?Dans nos régions, cependant, nous célébrons plus d'une soirée. Noël et le Nouvel An sont deux jours fériés et nous les célébrons généralement la veille, le jour même et plusieurs week-ends après avec le reste de la famille. Il n'est pas surprenant que notre foie doive faire des heures supplémentaires. Et cela se manifeste par une digestion difficile et de la fatigue. Dans cet article, nous expliquons pourquoi et ce que nous pouvons faire à ce sujet.
Pourquoi notre foie est-il si important ?
Le foie est un organe aux multiples facettes qui remplit de nombreuses fonctions pour l'organisme. Parmi les plus de 500 fonctions du foie, les suivantes sont importantes dans le contexte de notre sujet d'aujourd'hui :- la transformation et la dégradation des substances nocives (détoxification)
- La production de liquide biliaire, nécessaire à la digestion des graisses dans les intestins et à l'élimination des déchets.
- Le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses
- Le stockage (temporaire) de glucose sous forme de glycogène et constitue donc un facteur important de l'approvisionnement énergétique de l'organisme. Lorsque le corps a besoin de carburant et qu'il en manque, le glycogène et les graisses sont libérés par le foie pour fournir de l'énergie.
- L'entrepôt (temporaire) d'autres nutriments tels que les graisses, les acides aminés, les vitamines et les minéraux.
- La production de cholestérol
- La production d'hormones
- Le fonctionnement d'une bonne immunité
- La transformation de toutes sortes de substances pénétrant dans l'organisme
La fonction hépatique en bref
Le foie est comme une usine chimique pour le traitement des déchets. La détoxification des déchets se déroule en deux phases différentes :- Phase 1 de la désintoxication
Le foie détoxifie les substances nocives à l'aide d'un groupe d'enzymes appelé cytochrome P450 (ou CYP450). Ce système enzymatique assure l'oxydation des composés biologiques, synthétiques et organiques et est donc important pour la dégradation des substances potentiellement nocives et/ou des substances étrangères telles que les médicaments et les toxines. Ces enzymes contribuent également à la conversion des acides gras et à la formation d'hormones (stéroïdiennes) telles que les hormones sexuelles et l'"hormone anti-âge" DHEA.Certains aliments comme le pamplemousse, ainsi que des médicaments comme le paracétamol et d'autres anti-inflammatoires (AINS), peuvent inhiber les enzymes de phase 1.
Pour le bon déroulement de cette phase, certains nutriments sont essentiels, comme les vitamines du complexe B, les acides aminés leucine, isoleucine et valine et le sélénium minéral.
- Phase 2 de la désintoxication
Au cours de cette phase, les substances inoffensives sont rendues hydrosolubles afin de pouvoir être éliminées par l'urine.Pour le bon déroulement de cette phase, le foie a également besoin de certains nutriments tels que les vitamines du complexe B, les acides aminés et les minéraux comme le magnésium, le manganèse, le fer et le cuivre.
Pourquoi les vacances sont-elles si stressantes pour le foie ?
- L'alcool
La dégradation de l'alcool par le foie se fait à un rythme de 7 grammes par heure, ce qui signifie qu'il faut environ une heure et demie pour traiter un verre standard de boisson alcoolisée contenant environ 10 grammes d'alcool.
L'intermédiaire toxique (acétaldéhyde) libéré lors de la décomposition affecte le foie et est responsable de la fameuse gueule de bois. En raison des cellules endommagées, le foie ne fonctionne pas aussi bien qu'il le devrait, ce qui entraîne un dysfonctionnement de la conversion de certains nutriments et une stéatose hépatique à long terme.
- Le sucre
Sachez toutefois que votre foie ne peut transformer qu'une quantité limitée de sucre en énergie. Une partie du fructose est transformée en glucose et l'excédent en graisse. De plus, l'excès de fructose diminue la production d'insuline et dérégule le pancréas. Le glucose qui ne peut être utilisé directement comme énergie est stocké dans le foie (et dans les muscles) sous forme de glycogène qui sert de réserve d'énergie à l'organisme. Ce qui ne peut être stocké sous forme de glycogène est finalement stocké sous forme de graisse. Comme l'alcool, le sucre est également responsable de la stéatose hépatique à long terme.
Comment remarquez-vous que votre foie n'est pas très heureux ?
Les vacances sont donc très stressantes pour le foie. Si vous aimez boire un ou plusieurs verres d'alcool et/ou manger beaucoup d'aliments sucrés tout au long de l'année, vous pourriez reconnaître ci-dessous les symptômes d'un foie surchargé. Si vous êtes plutôt sobre le reste de l'année, mais que vous souffrez toujours des caractéristiques ci-dessous, sachez que votre foie n'est pas très heureux de ce que vous lui avez fait pendant les fêtes. Pensez-y :- Fatigue
- Une digestion difficile, des ballonnements, des rots, des flatulences...
- Démangeaisons
- Une diminution de l'appétit
- Peau sèche et perte de cheveux plus importante que d'habitude
- Cernes sous les yeux ou décoloration de la peau
- Une moins bonne tolérance à certains aliments
- Blanc des yeux jaunâtre
